走進蔬菜檢測中心，揭秘蔬菜檢測的奧秘。首先就要用到的就是農(nóng)藥殘留檢測儀，我們知道在大多菜市場會用抑制率（一種表示農(nóng)藥殘留程度的方式）表示蔬菜檢測結(jié)果，檢測中心工作人員表示，合格蔬菜抑制率不能超過50%，其中韭菜和黃瓜相對來說，屬于農(nóng)藥殘留高危食品。 煙臺市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心成立于2004年，檢測能力覆蓋蔬菜、果品、苗木、土壤、肥料、水六大類產(chǎn)品，檢測項目（或參數(shù)）達3000多個。每年檢測各類蔬菜樣品2000多個，檢測項目涉及到50種農(nóng)藥殘留和5種重金屬。